Le origini della città di Parma sono molto antiche risalgono ai tempi del Paleolitico, sono state ritrovate sulle colline di Traversetolo e nel bacino montano del fiume Taro.
Con il congresso di Vienna Parma venne influenzata dal ducato a Maria Luigia d’Austria, seconda moglie di Napoleone Bonaparte, dal 2003 Parma è sede dell’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA). Nel dicembre 2015 è stata insignita del titolo di Città creativa della Gastronomia Unesco.
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